Przygotowanie:
W dużej misce wymieszaj ciepłe mleko, drożdże i 1 łyżkę cukru. Pozostaw mieszaninę na około 5 minut lub do momentu, aż drożdże się aktywują i zaczną bulgotać. Do mieszaniny drożdży dodać mąkę i sól. Zagniataj ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne, około 5-7 minut. Jeśli ciasto jest zbyt klejące, dodaj trochę więcej mąki. Z ciasta uformuj kulę i włóż do natłuszczonej miski. Przykryj miskę czystą ściereczką i odstaw ciasto do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na około 1 godzinę lub do momentu, aż podwoi swoją objętość. Rozgrzej piekarnik do 220°C (425°F). Blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia lub matą silikonową. Ciasto podzielić na kawałki i z każdego kawałka uformować długie, cienkie paski. Następnie z każdego paska uformuj kształt precla. W dużym garnku zagotuj wodę z sodą oczyszczoną i 1 łyżką brązowego cukru. Zmniejsz ogień do średniego i zanurz każdy precel w mieszance sody oczyszczonej na około 30 sekund, a następnie połóż je na przygotowanej blasze do pieczenia. W małej misce wymieszaj pozostały brązowy cukier z cynamonem (jeśli używasz). Posmaruj każdy precel roztrzepanym jajkiem i posyp mieszanką brązowego cukru. Piecz precle w nagrzanym piekarniku przez 12-15 minut lub do momentu, aż będą złocistobrązowe i ugotowane. Wyjmij precle z piekarnika i przed podaniem poczekaj, aż lekko przestygną. Jeśli chcesz, przed podaniem posyp precle cukrem pudrem. Ciesz się pysznymi słodkimi preclami! Można je podawać same lub z dowolną polewą lub sosem.