1. Zacznij od pokrojenia arbuza na kawałki i usunięcia pestek.
2. Zmiksuj kawałki arbuza do uzyskania gładkiej konsystencji.
3. Przecedź zmiksowany arbuz przez drobne sito lub gazę, aby uzyskać 4 szklanki świeżego soku.
4. Wlej sok do dużego garnka i gotuj na średnim ogniu.
5. Mieszaj od czasu do czasu i pozwól sokowi redukować się przez 2 do 3 godzin, aż stanie się gęstym, bursztynowym syropem.
6. Po zredukowaniu zdejmij z ognia i pozwól syropowi całkowicie ostygnąć.
7. Przechowuj syrop w czystym słoiku lub butelce i wstaw do lodówki.
Warianty i wskazówki
Aby uzyskać wersję z przyprawami, dodaj laskę cynamonu do garnka podczas gotowania na wolnym ogniu. Jeśli wolisz orzeźwiający akcent, dodaj garść świeżych liści mięty. Aby uzyskać cytrusową nutę, dodaj skórkę z jednej cytryny. Każda odmiana dodaje unikalny profil smakowy, zwiększając wszechstronność syropu.