W blenderze ubijaj jajka, mleko, cukier, olej, płatki kukurydziane, mąkę pszenną i sól przez około 2 minuty, aż do uzyskania gładkiej masy.

Dodać proszek do pieczenia i wiórki kokosowe i szybko ubić, tylko do połączenia.

Ciasto wylać na prostokątną formę (20 x 10 cm) wysmarowaną masłem i posypaną mąką pszenną.

Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 40 minut lub do momentu, aż ciasto będzie złociste i twarde.

Poczekaj, aż ciasto trochę ostygnie i ostrożnie je wyjmij. Pokrój na kawałki i podawaj z gorącą czarną kawą.

Sugestie
Płatki kukurydziane to wstępnie ugotowana płatkowa mąka kukurydziana, która nadaje ciastu szczególną konsystencję. Znajdziesz go w supermarketach lub sklepach ze zdrową żywnością.
Smak ciasta można urozmaicać dodając do ciasta inne składniki, takie jak tarty ser, pasta z gujawy, zielona kukurydza, koper włoski czy cynamon.