“Żeberka po kanadyjsku na świąteczny stół: Niezapomniany smak bez grilla” (Page 2 ) | May 18, 2025

Annonce:

Przygotowanie mięsa:
Umyj żeberka i osusz je papierowym ręcznikiem. Pokrój na mniejsze porcje, a następnie natrzyj oliwą, solą, pieprzem i paprykami. Odstaw na 20 minut, aby mięso nasiąkło przyprawami.
Przygotowanie marynaty:
W miseczce wymieszaj syrop klonowy, sos sojowy, czosnek, ocet jabłkowy, musztardę dijon i tymianek. Marynatę wylej na mięso i dokładnie je obtocz. Wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny (najlepiej na całą noc).

Piecz lub smaż:

Piekarnik: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Przełóż żeberka na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Piecz przez 45 minut, co 15 minut polewając je pozostałą marynatą. Na koniec zwiększ temperaturę do 200°C i piecz jeszcze 10 minut, aby uzyskać karmelizowaną skórkę.
Patelnia: Na dużej patelni rozgrzej odrobinę oliwy. Smaż żeberka na średnim ogniu, aż będą dobrze zrumienione z obu stron. Następnie przykryj pokrywką, zmniejsz ogień i duś przez 30 minut, co jakiś czas obracając.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Serwowanie: Podawaj żeberka z puree ziemniaczanym, grillowanymi warzywami lub lekką sałatką z rukoli i granatu. Świetnie smakują także z chrupiącym pieczywem.
Przechowywanie: Żeberka można przechowywać w lodówce do 3 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku. Aby je podgrzać, najlepiej użyć piekarnika lub patelni.
Warianty