Wytyczne:

Wlej odrobinę oliwy na patelnię i dodaj świeży szpinak. Smażyć, aż zmiękną, doprawić solą i pieprzem.
Przelej wywar do durszlaka i odcedź, aby uniknąć nadmiaru wilgoci.
Do szklanego słoika włóż ricottę, sól, pieprz, ser pecorino, parmezan i prosciutto. Mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji.
Dodaj szpinak do ricotty i dobrze wymieszaj.
Zachowaj jajko na twardo.
Rozwałkuj ciasto i podziel je widocznie na części. Przesuń go do środka za pomocą widelca.
Natnij dwie trzecie ciasta francuskiego, pozostawiając środek nienaruszony.
Rozłóż mieszankę ricotty na środkowej części ciasta.
Dodaj sos do mieszanki serowej i dodaj go do drugiej części mieszanki.
Przykryj nadzienie ciastem francuskim.
Posmaruj powierzchnię strudla roztrzepanym jajkiem i udekoruj makiem i ziarnami sezamu.
Strudel piec w nagrzanym piekarniku do 190°C przez około 45 minut.
Po upieczeniu odstaw strudel na kilka minut do ostygnięcia, następnie pokrój go, podawaj i delektuj się!