Pierwsza wskazówka to użycie białego octu balsamicznego.

Ten ocet, wytwarzany z białych winogron, ma tę zaletę, że jest łagodny i łagodny.

I zapewniam od razu: ten ocet nie jest zbyt drogi. Polecam ten w 100% organiczny biały ocet balsamiczny.

Uwaga: Większość przepisów na sos winegret wymaga 2 części oliwy na 1 część octu.

Osobiście wolę mój sos winegret o mocniejszym smaku octu, więc używam równych części oliwy i octu.

Ale jeśli wolisz mniej octu, dostosuj przepis tak, aby uzyskać mniej wyrazisty smak.

Wskazówka nr 2:

Druga wskazówka dotycząca przygotowania pysznego sosu winegret to użycie dobrej musztardy dijon.

Musztarda działa jak spoiwo między oliwą a octem (nie mieszają się dobrze, jeśli nie użyjesz spoiwa).

Zawsze używam klasycznej musztardy Dijon w moim winegrecie, chyba że znajdę musztardę z ziołami lub przyprawami.

Na przykład musztarda estragonowa jest świetną odmianą tego przepisu na winegret.

Możesz też swobodnie dodawać zioła i przyprawy według własnego uznania, aby wzmocnić smak winegretu.