Przygotowanie warzyw: Kapustę poszatkuj na cienkie paski. Marchewki obierz i pokrój w plastry. Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę. Cebulę i czosnek posiekaj drobno.
Smażenie cebuli i czosnku: W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj cebulę i smaż ją na średnim ogniu przez około 5 minut, aż stanie się miękka i lekko złocista. Dodaj czosnek i smaż przez kolejne 2 minuty, aż poczujesz przyjemny aromat.
Gotowanie zupy: Do garnka dodaj pokrojone marchewki, ziemniaki oraz poszatkowaną kapustę. Wlej bulion warzywny i dopraw zupę kuminem, kurkumą, papryką, solą i pieprzem. Gotuj na średnim ogniu przez około 30-40 minut, aż warzywa staną się miękkie.
Finalne doprawianie: Na koniec dodaj sok z cytryny, dobrze wymieszaj i dopraw do smaku, jeśli potrzeba. Jeśli lubisz ostre potrawy, możesz dodać odrobinę ostrej papryki.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Zupę podawaj gorącą, posypaną świeżą natką pietruszki. Doskonale smakuje z kawałkiem pełnoziarnistego chleba lub grzankami.
Przechowywanie: Zupę można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni. Dobrze nadaje się także do mrożenia – po rozmrożeniu wciąż będzie smaczna i pełna wartości odżywczych.
Warianty:
Jak uprawiać Tradescantia Nanouk w wodzie – Przewodnik krok po kroku
8 produktów wyprodukowanych w Chinach, których już nie powinieneś jeść
Błyszczące i pozbawione smug podłogi – trik, o którym nikt Ci jeszcze nie powiedział
Nasiona papai – ukryta moc tropikalnego owocu, którą większość z nas wyrzuca
Oto lista produktów, które wspierają obniżenie „złego” cholesterolu LDL:
Tiramisu z malinami
