Przygotowanie składników: Rozgrzej piekarnik do 170°C (góra-dół). Przygotuj formę do ciasta szyfonowego (średnica około 20 cm) – nie smaruj jej tłuszczem, ciasto ma się trzymać na ściankach formy.
Mieszanie składników suchych: W misce przesianej wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i cukier. W drugiej misce połącz żółtka jaj z wodą, olejem i esencją waniliową. Dobrze wymieszaj wszystkie składniki.
Połączenie składników: Dodaj mokre składniki do suchych i wymieszaj do uzyskania gładkiej masy.
Ubijanie białek: W czystej misce ubij białka jaj ze szczyptą soli i ewentualnie kremu tartar, aż będą sztywne. Stopniowo dodawaj je do masy jajecznej, delikatnie mieszając łyżką lub szpatułką, aby nie opadły.
Pieczenie: Wylej ciasto do przygotowanej formy i piecz przez 30-35 minut, aż ciasto będzie złociste, a patyczek wbity w środek wyjdzie suchy. Po upieczeniu, odwróć formę do góry nogami i pozostaw do ostygnięcia. Dzięki temu ciasto zachowa swoją puszystą strukturę.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Waniliowe ciasto szyfonowe można podać samo lub udekorowane bitą śmietaną, świeżymi owocami (np. truskawkami) lub polewą czekoladową. Doskonale pasuje do filiżanki herbaty lub kawy.
Przechowywanie: Ciasto najlepiej przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku przez 2-3 dni. Jeśli chcesz, aby pozostało świeże dłużej, przechowuj je w lodówce, a przed podaniem odczekaj, aż osiągnie temperaturę pokojową.
Warianty:
Ciasto z owocami: Możesz dodać do ciasta kawałki świeżych owoców, takich jak truskawki, jagody czy maliny. Warto je wymieszać z mąką przed dodaniem do ciasta, aby nie opadły na dno.
Waniliowo-czekoladowe ciasto szyfonowe: Wmieszaj do ciasta 2 łyżki kakao, aby nadać mu delikatny czekoladowy smak. Możesz również posypać wierzch ciasta polewą czekoladową.
Ciasto bezglutenowe: Jeśli chcesz przygotować wersję bezglutenową, wystarczy użyć mąki bezglutenowej. Pamiętaj, że ciasto może wymagać dodatkowego jajka, aby utrzymać odpowiednią strukturę.
FAQ:
7 Roślin, które rosną i kwitną w wodzie – bez użycia ziemi!
Każdy palec jest połączony z organem: odkryj tę japońską metodę
Wilgotne, prestiżowe ciasto.
Rytuały z wawrzynem na przyciągnięcie szczęścia i dobrobytu
Posiekaj pietruszkę na drobno. Możesz również pozostawić liście w całości, jeśli preferujesz.
Sprytny sposób mojej babci na nawleczenie igły: wykorzystaj zakrętkę od butelki!
