1. Do rondla wlej sok z arbuza, dodaj cukier, mąkę kukurydzianą i kawałki arbuza, gotuj, cały czas mieszając, aż do zagotowania. Gotować na wolnym ogniu przez około 1–2 minuty.
2. Pozostaw syrop do ostygnięcia i włóż go do lodówki na 1–2 godziny.
3. W misce ubij śmietanę, dodaj syrop i kilka kropli barwnika spożywczego.
4. Dokładnie wymieszaj mikserem i odstaw do zamrażarki na 2–3 godziny.
5. Wymieszaj szpatułką, a następnie ponownie mikserem. Przełóż mieszankę do plastikowego pojemnika i pozostaw w zamrażarce na 7–8 godzin.
6. Podawać z kawałkami arbuza.