Sposób przyrządzenia
Cukinie umyj, osusz i przy pomocy obieraczki do warzyw pokrój wzdłuż na bardzo cienkie plasterki.

W miseczce wymieszaj mascarpone z miodem, sokiem z cytryny i skórką cytrynową, aż uzyskasz gładki, lekko słodki krem.

Na każdym plasterku cukinii ułóż odrobinę kremu i zawiń go w rulonik lub zwiń w formie różyczki.

Gotowe roladki ułóż na talerzu, tworząc z nich kształt przypominający bukiet mimosa.

Ozdób listkami mięty i (jeśli chcesz) jadalnymi kwiatami lub owocami.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Najlepiej podawać od razu po przygotowaniu – dzięki temu cukinia pozostaje jędrna, a krem zachowuje świeżość.

Przechowuj w lodówce do 4 godzin, w szczelnie zamkniętym pojemniku.

Serwuj na zimno jako przystawkę lub lekki deser.

Warianty
Wytrawna wersja: Zamiast miodu dodaj odrobinę czosnku, koperku i soli – idealna na lunch.

Z owocami: Zamiast kremu cytrynowego, użyj ricotty z malinami.

Z orzechami: Posyp roladki drobno siekanymi pistacjami dla dodatkowego chrupania.

FAQ
Czy mogę użyć innych warzyw zamiast cukinii?
Tak, świetnie sprawdzi się także bakłażan lub cienko pokrojony ogórek, ale należy uważać na ich wilgotność.

Czy deser będzie zbyt słodki?
Nie – cukinia balansuje smak, a krem jest delikatnie słodki, więc całość pozostaje lekka i odświeżająca.

Czy mogę przygotować to danie dzień wcześniej?
Nie zaleca się – cukinia może zmięknąć i puścić wodę. Najlepiej przygotować je na świeżo.

Czy chcesz, żebym przygotował do tego zdjęcie dania lub infografikę?