Zabierz torebki na żywność lub blachy do pieczenia.
Umieść kawałki mięsa w woreczku, usuwając z niego jak najwięcej powietrza.
Ze względów bezpieczeństwa włóż pierwszą torbę do drugiej i ponownie usuń powietrze. Zawiąż mocno.
Gotowanie
Umieść torebki w garnku, zalej wodą i postaw na ogniu.
Kiedy woda zacznie wrzeć, zmniejsz ogień do małego i gotuj przez 2 godziny.

Chłodzenie
Gdy boczek będzie gotowy, pozostaw go w wodzie do całkowitego ostygnięcia.
składowanie
Wyjmij mięso z woreczków, owiń je folią aluminiową i włóż do lodówki na noc.
Efekt końcowy: delikatny i arom