To tłusta część kurczaka i kaczki, którą lubi wiele osób. Jednakże eksperci w dziedzinie żywienia i bezpieczeństwa żywności tłumaczą, że gruczoły tłuszczowe w jelitach zanieczyszczają jakość mięsa, gdyż zawierają dużą ilość patogenów i produktów przemiany materii. Nawet jeśli gotuje się je w wysokiej temperaturze, niektóre bakterie nie ulegają całkowitemu zniszczeniu.

Udka i skrzydełka z kurczaka przechowywane w lodówce zbyt długo

W porównaniu do świeżego kurczaka, mrożony kurczak ma nieco gorszy smak, ale generalnie spełnia zapotrzebowanie na składniki odżywcze. Jeśli tylko produkt ma odpowiednią datę ważności, możesz go zjeść ze spokojem.

Jeśli jednak pozostawisz udka i skrzydełka kurczaka w lodówce zbyt długo, może to mieć negatywny wpływ na Twoje zdrowie. Powinieneś wiedzieć, że jeśli zostawisz mięso na zbyt długo, tłuszcz w mięsie łatwo zjełczeje, białka ulegną rozpadowi i mogą wytworzyć substancje toksyczne