Wielkanoc to czas radości, wiosennego przebudzenia i oczywiście pysznych potraw. Tradycyjne mazurki i baby wielkanocne królują na stołach, ale warto wprowadzić odrobinę świeżości i zaskoczyć gości czymś wyjątkowym. Nasza serowa pychotka to propozycja, która łączy kremową konsystencję sernika z lekką, orzeźwiającą nutą cytrusową i chrupiącymi dodatkami. To deser, który nie tylko zachwyca smakiem, ale również pięknie prezentuje się na świątecznym stole. Jego przygotowanie jest proste, a efekt – gwarantowany!
Składniki:
Na spód:
200 g herbatników (np. digestive)
80 g roztopionego masła
Opcjonalnie: 2 łyżki posiekanych orzechów (włoskich lub migdałów)
Na masę serową:
500 g twarogu sernikowego (zmielonego)
150 g cukru pudru
3 jajka
Skórka starta z 1 dużej pomarańczy
Sok z ½ pomarańczy
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Szczypta soli
Na wierzch:
200 g ulubionych świeżych owoców (np. truskawki, maliny, borówki)
Opcjonalnie: listki mięty do dekoracji
Wskazówki:
Przygotowanie spodu: Herbatniki pokrusz na drobny piasek (możesz użyć blendera lub włożyć je do woreczka i rozgnieść wałkiem). W misce wymieszaj pokruszone herbatniki z roztopionym masłem i opcjonalnie posiekanymi orzechami.
Formowanie spodu: Masę herbatkową wyłóż na dno tortownicy o średnicy około 20-22 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Dokładnie dociśnij i wyrównaj. Wstaw do lodówki na czas przygotowania masy serowej.
Przygotowanie masy serowej: W dużej misce umieść twaróg, cukier puder, jajka, startą skórkę i sok z pomarańczy, ekstrakt waniliowy oraz szczyptę soli. Miksuj całość na gładką i jednolitą masę. Nie miksuj zbyt długo, aby nie wprowadzić zbyt dużo powietrza do masy.
Pieczenie: Gotową masę serową wylej na schłodzony spód herbatnikowy. Wstaw tortownicę do nagrzanego do 170°C piekarnika (góra-dół) i piecz przez około 50-60 minut, lub do momentu, gdy wierzch sernika będzie lekko złoty, a środek lekko ścięty (może delikatnie drżeć).
Chłodzenie: Po upieczeniu wyłącz piekarnik i lekko uchyl drzwiczki. Pozostaw sernik w piekarniku do całkowitego wystygnięcia. Następnie wstaw go do lodówki na co najmniej 3-4 godziny, a najlepiej na całą noc.
Dekoracja: Przed podaniem udekoruj sernik świeżymi owocami i opcjonalnie listkami mięty.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwuj schłodzony, najlepiej bezpośrednio po wyjęciu z lodówki.
Świeże owoce najlepiej dodać tuż przed podaniem, aby nie puściły soku i nie zamoczyły wierzchu sernika.
Pozostały sernik przechowuj w lodówce, szczelnie owinięty folią spożywczą, do 3-4 dni.
Różnice:
Sekretny eliksir babci: naturalny sposób na czyste naczynia krwionośne i zdrowe ciśnienie
Domowy chleb codzienny
Ta niedoceniana roślina, która rośnie wszędzie, to prawdziwy skarb.
Efekty działania węgla aktywowanego na organizm wykraczające poza wybielanie zębów
„Najsmaczniejsza Sałatka, Jaką Kiedykolwiek Jadłam! Prosty Przepis, Który Zaskoczy Twoje Podniebienie”
Rak w tubce: Straszna prawda o chipsach Pringles.
