Odkryj na nowo smak tradycji z nutą leśnej świeżości! Nasze gołąbki z ryżem i aromatycznymi grzybami leśnymi to propozycja, która zachwyci Twoje podniebienie i rozgrzeje domową atmosferę. To nie tylko klasyczne danie, ale podróż do leśnych zakątków, gdzie intensywny aromat grzybów idealnie komponuje się z delikatnością kapusty i bogactwem sosu pomidorowo-śmietanowego. Przygotuj się na kulinarne doświadczenie, które łączy w sobie prostotę wykonania i wyrafinowany smak. Idealne na rodzinny obiad, uroczystą kolację, a nawet jako wyjątkowe danie na świątecznym stole.
Składniki:
1 duża główka białej kapusty
200 g ryżu (najlepiej okrągłego)
150 g suszonych grzybów leśnych (np. borowiki, podgrzybki)
1 duża cebula
2 ząbki czosnku
2 łyżki oleju roślinnego
1 puszka (400 g) pomidorów krojonych
200 ml śmietany 18% lub 30%
1 łyżka koncentratu pomidorowego
Świeży tymianek i rozmaryn (opcjonalnie)
Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
Około 500 ml bulionu warzywnego lub wody
Wskazówki:
Przygotowanie kapusty: Z główki kapusty wytnij głąb. W dużym garnku zagotuj wodę z odrobiną soli. Włóż główkę kapusty do wrzątku głąbem do dołu. Gotuj przez kilka minut, aż zewnętrzne liście zaczną mięknąć i łatwo odchodzić. Zdejmuj liście pojedynczo i odkładaj na bok do przestygnięcia. Grubsze nerwy na liściach zetnij, aby ułatwić zwijanie.
Przygotowanie farszu: Suszone grzyby zalej gorącą wodą i odstaw na około 30 minut, aż zmiękną. Następnie wyjmij je z wody (zachowaj wodę po moczeniu), pokrój na mniejsze kawałki. Cebulę i czosnek drobno posiekaj. Na patelni rozgrzej olej i podsmaż cebulę na złoty kolor. Dodaj czosnek i pokrojone grzyby, smaż przez kilka minut, mieszając.
Gotowanie ryżu: Ryż ugotuj na półtwardo w osolonej wodzie. Odcedź i dodaj do podsmażonych grzybów z cebulą. Dopraw solą i pieprzem.
Formowanie gołąbków: Na każdy liść kapusty nałóż porcję farszu. Zawiń boki liścia do środka, a następnie zroluj całość, zaczynając od strony bliżej głąba.
Duszenie gołąbków: Na dnie dużego garnka ułóż kilka niewykorzystanych liści kapusty. Ściśle ułóż na nich przygotowane gołąbki, łączeniem do dołu.
Przygotowanie sosu: W osobnym naczyniu wymieszaj krojone pomidory, koncentrat pomidorowy, zachowaną wodę po moczeniu grzybów (przecedzoną), śmietanę oraz posiekany świeży tymianek i rozmaryn (jeśli używasz). Dopraw solą i pieprzem do smaku. Zalej gołąbki przygotowanym sosem. Jeśli sosu jest za mało, dolej bulionu warzywnego lub wody, tak aby gołąbki były prawie całkowicie przykryte.
Gotowanie: Garnek przykryj i gotuj gołąbki na małym ogniu przez około 1,5 – 2 godziny, aż kapusta będzie miękka, a smaki się połączą.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Gołąbki najlepiej smakują podawane na gorąco, polane obficie sosem. Można je podawać samodzielnie lub z dodatkiem świeżego pieczywa.
Pozostałe gołąbki można przechowywać w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku do 3-4 dni.
Gołąbki doskonale nadają się do zamrażania. Po ostudzeniu umieść je w pojemnikach lub woreczkach do zamrażania. Przed podaniem rozmroź i podgrzej w piekarniku lub na patelni z niewielką ilością sosu.
Różnice:
Wrzuciłam kilka goździków do rolki po papierze toaletowym i efekt mnie zaskoczył!
6 Zdrowych Wód – Orzeźwiające Napoje, Które Poprawią Twoje Samopoczucie
Gdy tylko zobaczyłam ten przepis, wiedziałam, co zrobię na obiad! Smakuje jeszcze lepiej następnego dnia!
Przysięgam, że mogłabym jeść te ciasteczka cały dzień! Nadzienie jest najlepsze
Uzależniający czynnik 100, plastry budyniu jabłkowego, które wszyscy uwielbiają 😋
🍓 Cinnamon Rhubarb Bread
