Warianty dorsza po polsku mogą się różnić w zależności od regionu i preferencji kucharza. Niektóre przepisy mogą zawierać dodatek posiekanej cebuli podsmażonej na maśle, kaparów lub świeżego koperku do sosu. Prezentowana wersja kładzie nacisk na świeżość cytryny, która dodaje lekkości i orzeźwienia tradycyjnemu daniu. Pominięcie smażonej cebuli sprawia, że danie jest lżejsze i bardziej delikatne w smaku.

Często zadawane pytania:

Czy mogę użyć mrożonego dorsza? Tak, ale pamiętaj, aby go całkowicie rozmrozić przed gotowaniem i osuszyć z nadmiaru wody. Świeży dorsz zapewni jednak lepszą teksturę i smak.
Czy mogę pominąć skórkę z cytryny? Skórka z cytryny dodaje intensywnego aromatu, ale jeśli jej nie masz, możesz użyć tylko soku z cytryny.
Jak sprawdzić, czy dorsz jest ugotowany? Mięso dorsza powinno być białe i łatwo rozwarstwiać się pod naciskiem widelca. Nie powinno być szkliste w środku.
Czy mogę przygotować sos wcześniej? Sos najlepiej przygotować tuż przed podaniem, aby jajka zachowały swoją kremową konsystencję.