W rzeczywistości pietruszka szybko się psuje, jeśli nie jest właściwie przechowywana , ponieważ jest to bardzo delikatny produkt spożywczy. Praktyczne jest, aby zawsze mieć go pod ręką w kuchni , ale aby to zrobić, musisz wiedzieć, jak najlepiej go przechowywać, a najlepszym rozwiązaniem nie jest zamrażarka.

Najlepsze metody
Świeża pietruszka
Jeśli zamrozisz pietruszkę, będziesz musiał poczekać, aż się rozmrozi, zanim będziesz mógł jej użyć, a nie zawsze masz czas. Eksperymentowałem więc z dwiema metodami konserwacji, które nie wymagały zamrażania. W pierwszym przypadku korzystam z lodówki : zawijam łodygi pietruszki w wilgotne ręczniki papierowe i wkładam do pojemnika z szczelnie zamykaną pokrywką, który następnie wkładam do lodówki . Pamiętaj, że ręczniki papierowe należy co jakiś czas zmieniać . Druga metoda nie wymaga lodówki i pozwala zachować świeżą pietruszkę przez ponad tydzień.
W praktyce pęczek natki pietruszki, którą kupiłam w supermarkecie, wkładam do słoika i moczę łodygi w wodzie, jak bukiet kwiatów . Metoda ta pozwala na przechowywanie pietruszki bez konieczności korzystania z zamrażarki czy lodówki , a natka pietruszki zachowa świeżość aż do tygodnia od zakupu. Jeśli jednak planuję wykorzystać pietruszkę długo po dacie zakupu lub jeśli kupiłam ją w dużych ilościach, jedyną opcją jest zamrażarka!