Przygotowanie spodu:
Rozdrabniamy herbatniki na drobne okruszki – najlepiej zrobić to w malakserze, ale można również włożyć je do worka strunowego i rozbić wałkiem do ciasta. Do pokruszonych herbatników dodajemy roztopione masło i dokładnie mieszamy, aż masa będzie przypominać mokry piasek. Wyłóż dno tortownicy (około 24 cm średnicy) papierem do pieczenia, a na to równomiernie rozprowadź masę herbatnikową, dociskając ją, aby spód był gładki i zwarty. Wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut, by masa stężała.
Przygotowanie masy serowej:
W misce miksujemy twaróg z cukrem pudrem, wanilią i sokiem z cytryny, aż składniki dobrze się połączą. W osobnej misce ubijamy śmietanę na sztywno, a następnie delikatnie łączymy ją z masą serową, mieszając szpatułką, aby nie utracić puszystości. Dodajemy rozpuszczoną białą czekoladę oraz rozpuszczoną żelatynę, a całość dokładnie mieszamy, aż masa będzie gładka.
Formowanie sernika:
Gotową masę serową wykładamy na schłodzony spód herbatnikowy, równomiernie ją rozprowadzając. Wstawiamy ciasto do lodówki na co najmniej 4 godziny (a najlepiej na całą noc), aby sernik dobrze stężał.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Sernik najlepiej podawać schłodzony, z dodatkiem świeżych owoców (truskawki, maliny, borówki) lub polewy czekoladowej.
Przechowuj w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku przez maksymalnie 3 dni, aby zachował świeżość i smak.
Jeśli chcesz, możesz także ozdobić sernik startą białą czekoladą, prażonymi orzechami lub karmelizowanymi owocami.
Warianty:
Słabe krążenie to już przeszłość. Twoje włosy przestaną wypadać, jeśli masz tę roślinę.
Wyjątkowe Cannoli – Najlepszy Włoski Przysmak, Który Zadziwi Każde Podniebienie
Nowy deser, który rozpływa się w ustach! Bez piekarnika, bez pieczenia!
Domowy chleb bagietkowy
Spłuczka w toalecie: dlaczego nie spuszczać jej za każdym razem?
Sześć cichych objawów raka jajnika, które większość ludzi ignoruje
