Przygotowanie spodu:
Rozdrabniamy herbatniki na drobne okruszki – najlepiej zrobić to w malakserze, ale można również włożyć je do worka strunowego i rozbić wałkiem do ciasta. Do pokruszonych herbatników dodajemy roztopione masło i dokładnie mieszamy, aż masa będzie przypominać mokry piasek. Wyłóż dno tortownicy (około 24 cm średnicy) papierem do pieczenia, a na to równomiernie rozprowadź masę herbatnikową, dociskając ją, aby spód był gładki i zwarty. Wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut, by masa stężała.
Przygotowanie masy serowej:
W misce miksujemy twaróg z cukrem pudrem, wanilią i sokiem z cytryny, aż składniki dobrze się połączą. W osobnej misce ubijamy śmietanę na sztywno, a następnie delikatnie łączymy ją z masą serową, mieszając szpatułką, aby nie utracić puszystości. Dodajemy rozpuszczoną białą czekoladę oraz rozpuszczoną żelatynę, a całość dokładnie mieszamy, aż masa będzie gładka.
Formowanie sernika:
Gotową masę serową wykładamy na schłodzony spód herbatnikowy, równomiernie ją rozprowadzając. Wstawiamy ciasto do lodówki na co najmniej 4 godziny (a najlepiej na całą noc), aby sernik dobrze stężał.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Sernik najlepiej podawać schłodzony, z dodatkiem świeżych owoców (truskawki, maliny, borówki) lub polewy czekoladowej.
Przechowuj w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku przez maksymalnie 3 dni, aby zachował świeżość i smak.
Jeśli chcesz, możesz także ozdobić sernik startą białą czekoladą, prażonymi orzechami lub karmelizowanymi owocami.
Warianty:
Dużym błędem jest dodawanie wody tylko do gotowania ryżu. Skorzystaj z tej wskazówki!
Owocowy Koktajl Owsiany na Lekkość: Banan, Mandarynka i Płatki Owsiane na Odchudzanie
Dlaczego do espresso podaje się wodę? Lepiej wypić ją przed czy po kawie?
Domowy trufel w kubku z 4 składników: łatwy, kremowy przepis o doskonałym smaku
Tajska zupa curry kokosowa z krewetkami
Bez cukru! Bez kalorii! Tylko 3 składniki! Deser niskokaloryczny
