Przygotowanie składników: Rozpocznij od rozgrzania piekarnika do 180°C (termoobieg) lub 200°C (góra-dół). Przygotuj blachę do pieczenia, wyłóż ją papierem do pieczenia.
Mieszanie składników: W dużej misce połącz masło z cukrem trzcinowym, aż powstanie gładka masa. Możesz to zrobić przy pomocy miksera lub drewnianą łyżką, jeśli preferujesz bardziej tradycyjne metody. Do masy dodaj jajko oraz ekstrakt waniliowy i dokładnie wymieszaj.
Sypkie składniki: W osobnej misce przesiać mąkę, proszek do pieczenia, sól i cynamon. Dodaj do mokrej masy i wszystko dobrze wymieszaj, aż uzyskasz gładkie ciasto. Jeśli zdecydujesz się na orzechy i czekoladę, dodaj je na tym etapie, delikatnie wymieszaj, aby składniki równomiernie się rozeszły.
Formowanie ciasteczek: Z przygotowanego ciasta formuj małe kulki (około 2-3 cm średnicy), które układaj na blaszce, zachowując odstępy między nimi. Pamiętaj, że ciastka podczas pieczenia nieco się rozleją.
Pieczenie: Wstaw blachę do piekarnika i piecz przez około 10-12 minut, aż ciasteczka staną się lekko złociste na brzegach, a ich środek pozostanie miękki. Po upieczeniu, pozostaw ciastka na blasze przez kilka minut, a następnie przenieś na kratkę do wystudzenia.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Ciasteczka najlepiej smakują świeże, zaraz po ostudzeniu, ale równie dobrze przechowają się w szczelnym pojemniku przez kilka dni.
Podawaj je z filiżanką gorącej kawy, herbaty lub kakao.
Jeśli chcesz, możesz posypać ciasteczka pudrem cukrowym lub polać je roztopioną czekoladą dla dodatkowego smaku i elegancji.
W upalne dni możesz przechowywać je w lodówce, ale pamiętaj, że ich konsystencja stanie się bardziej chrupiąca.
Warianty:
