Oliwa z oliwek extra virgin: do podania
Rozmaryn: do smaku
Jak przygotować zupę z soczewicy
Krok 1:
Umyj i drobno posiekaj marchewkę, seler naciowy i cebulę.

Krok 2:
Podsmaż warzywa w garnku z oliwą z oliwek przez kilka minut, aż staną się miękkie.

Krok 3:
Dodaj opłukaną i odsączoną soczewicę oraz ziemniaki pokrojone w małe kostki.

Krok 4:
Dodaj liść laurowy, zalej wszystko litrem wody i doprowadź do wrzenia.

Krok 5:
Dodaj passatę pomidorową, przykryj garnek pokrywką i gotuj na małym ogniu przez 35-40 minut, mieszając co jakiś czas.

Krok 6:
Gdy soczewica będzie miękka, a ziemniaki zaczną się lekko rozpadać, dopraw zupę solą i pieprzem do smaku.

Krok 7:
Rozlej zupę do talerzy, skrop oliwą z oliwek i udekoruj gałązką rozmarynu.