1. Przygotuj kapustę
Umyj kapustę i usuń twarde, zewnętrzne liście. Pokrój go w cienkie paski.
Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia i dodaj czosnek (jeśli używasz). Smażyć lekko.
Dodaj posiekaną kapustę i gotuj na średnim ogniu przez 5 do 7 minut, mieszając od czasu do czasu, aż lekko zwiędnie. Dopraw solą, pieprzem i szczyptą chilli, jeśli chcesz.
2. Przygotuj podstawę do pieczenia
Usmażoną kapustę przełożyć na lekko natłuszczoną lub wyłożoną papierem blachę do pieczenia. Rozłóż go równomiernie.
3. Dodaj jajka

Zrób 4 małe wgłębienia w kapuście w naczyniu do pieczenia i delikatnie wbij jajko w każde wgłębienie.
Posyp lekko solą, pieprzem i, jeśli chcesz, odrobiną startego parmezanu, aby uzyskać smaczniejszą nutę.
4. Piec
Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Włóż patelnię do piekarnika i piecz przez około 10-12 minut lub do momentu, aż jajka osiągną pożądany stopień wysmażenia (z miękkim lub dobrze ugotowanym żółtkiem, według uznania).
5. Podawaj i ciesz się
Wyjmij patelnię z piekarnika i natychmiast podawaj.
Do dania można dodać kromkę pełnoziarnistego chleba lub prostą zieloną sałatę, aby uzyskać kompletny i zbilansowany posiłek.
Dodatkowa wskazówka:
Aby dodać więcej smaku, możesz dodać do kapusty inne składniki, takie jak karmelizowana cebula, pomidorki koktajlowe lub kostki bekonu, aby uzyskać bogatszą odmianę.