Chia to nasiona pochodzące z Meksyku i Gwatemali, powszechnie cenione za swoje właściwości odżywcze i wszechstronność kulinarną. Bogaty w składniki odżywcze, takie jak błonnik, białko, kwasy omega-3, wapń, magnez, żelazo i przeciwutleniacze, zajmuje ważne miejsce w zdrowej diecie. Jego popularność wzrosła ze względu na neutralny smak i łatwość dodawania go do różnych potraw, takich jak sałatki, jogurty, koktajle, ciasta i pieczywo.
Ale czy chia to naprawdę superżywność? Jakie są jego realne korzyści poparte naukowo? Jakie środki ostrożności powinniśmy zachować przy jego spożywaniu? W tym kompleksowym przewodniku przyjrzymy się mitom, prawdom i temu, jak należy dbać o nie, aby w pełni wykorzystać potencjał tych nasion.
Korzyści zdrowotne chia
Chia zalicza się do żywności funkcjonalnej, co oznacza, że oprócz dostarczania niezbędnych składników odżywczych, może przyczyniać się do zapobiegania chorobom i ich kontroli. Poniżej przedstawiamy najważniejsze korzyści:
1* Poprawa wypróżnień
- Nasiona chia są bogate w błonnik rozpuszczalny i nierozpuszczalny, wspomagają regularną pracę jelit i pomagają zapobiegać zaparciom.
- Po nawodnieniu tworzy żel, który ułatwia wypróżnienia i zwiększa uczucie sytości, dzięki czemu jest pomocny w kontrolowaniu masy ciała.
- Wskazówka: Aby uniknąć problemów trawiennych, spożywaj nasiona chia z dużą ilością płynu.
2 * Zdrowie układu sercowo-naczyniowego
- Zawiera kwasy tłuszczowe omega-3, które obniżają poziom cholesterolu LDL („złego”) i trójglicerydów, jednocześnie zwiększając poziom cholesterolu HDL („dobrego”).
- Kwasy omega-3 mają również właściwości przeciwzapalne, pomagając zapobiegać takim chorobom jak nadciśnienie, miażdżyca, a nawet depresja.
- Informacje żywieniowe: Zaledwie 2 łyżki nasion chia dostarczają prawie 5 gramów kwasów omega-3.
3 * Regulacja glikemii
- Ponieważ chia ma niski indeks glikemiczny, pomaga zapobiegać skokom poziomu glukozy we krwi, co jest korzystne dla osób z cukrzycą typu 2.
- Błonnik spowalnia wchłanianie węglowodanów, dzięki czemu poziom energii utrzymuje się na stabilnym poziomie przez dłuższy czas.
4 * Wzmacnianie kości i mięśni
- Chia to doskonałe roślinne źródło wapnia, niezbędnego dla zdrowia kości i zapobiegania chorobom takim jak osteoporoza.
- Zawarty w pestkach magnez poprawia wchłanianie wapnia i reguluje skurcze mięśni.
- Nasiona chia są bogate w białko, dlatego idealnie nadają się do regeneracji mięśni po wysiłku fizycznym.
5 * Właściwości antyoksydacyjne
Kontynuuj na następnej stronie
Pożegnaj się z gromadzeniem się lodu w lodówce dzięki tym szybkim rozwiązaniom
Leśny mech
Pieczone Croissanty z Szynką i Serem: Przepis na Kruche, Serowe Pyszności
Tymianek niszczy infekcje gardła, grypę, zwalcza infekcje dróg oddechowych
Ciasto brzoskwiniowe było bardzo łatwe do zrobienia!
Ciasteczka Całuski
