Dynia wielkanocna to toskański deser typowy dla świąt wielkanocnych, szczególnie rozpowszechniony w okolicach Livorno i Pizy, gdzie znany jest również pod nazwą „sportina”. Jest to miękki i bardzo aromatyczny produkt na zakwasie, o charakterystycznym zapachu anyżu, który może różnić się w zależności od regionu pochodzenia i rodziny, która skrywa tajemnicę.
Wykonanie Schiacciaty nie jest trudne, ale zajmie dużo czasu, ponieważ oprócz drożdży konieczne będzie przygotowanie 3 ciast i odczekanie na odpowiednie reszty przez łącznie około 16 godzin zakwasu (nawet jeśli jeśli chcesz uzyskać więcej informacji technicznych, czasy mogą się nieznacznie różnić w zależności od temperatury w kuchni i procentu wilgotności).
