Stek z kalafiora:
Przygotowanie kalafiora: Umyj kalafior i usuń liście. Pokrój go na grube plastry (około 2-3 cm grubości) wzdłuż rdzenia, aby zachować spójność. Jeśli rdzeń jest zbyt twardy, możesz go usunąć.
Przyprawianie: Posmaruj plastry kalafiora oliwą z oliwek i posyp solą, pieprzem, papryką, czosnkiem w proszku i tymiankiem (jeśli używasz).
Smażenie: Na średniej wielkości patelni rozgrzej oliwę lub masło na średnim ogniu. Smaż plastry kalafiora przez 4-5 minut z każdej strony, aż staną się złociste i lekko przypieczone. Możesz również przygotować kalafior w piekarniku – piecz przez 20 minut w temperaturze 200°C, przewracając na drugą stronę po 10 minutach.
Polewa grzybowa:
Przygotowanie grzybów: Grzyby umyj i pokrój na plasterki. W razie potrzeby usuń twarde części.
Smażenie cebuli i czosnku: Na patelni rozgrzej masło, dodaj posiekaną cebulę i czosnek, a następnie smaż przez 2-3 minuty, aż staną się miękkie i lekko złociste.
Dodanie grzybów: Dodaj grzyby do patelni i smaż przez około 5-7 minut, aż zaczną się rumienić.
Przygotowanie sosu: Wlej bulion warzywny, a następnie gotuj na średnim ogniu przez 3-4 minuty, aż płyn zredukuje się o połowę. Następnie dodaj śmietanę, musztardę (jeśli używasz) i przypraw do smaku solą i pieprzem. Gotuj jeszcze przez 2-3 minuty, aż sos stanie się gęsty i kremowy.
Podanie:
Podawaj stek z kalafiora na talerzu, polewając go obficie ciepłą polewą grzybową. Możesz dodać ulubione dodatki, np. sałatkę lub ziemniaki puree, aby danie było pełne.

Smacznego!