Po tym czasie drewnianym wałkiem do ciasta rozwałkuj ciasto i uformuj okrągłe kształty.
Sycylijska smażona pizza
Na połowie tego okręgu dodaj składniki przyprawowe. Świeży ser, filety z sardeli, uprzednio umyte i odsolone, sól i pieprz do smaku.
Złóż okrąg na pół, tworząc półksiężyce i dobrze sklej krawędzie, składając je palcami.
Sycylijska smażona pizza
Zagotuj olej, zajmie to około 10-15 minut, zanim olej osiągnie idealną temperaturę do smażenia. W międzyczasie zostaw Sycylijczyków do odpoczynku na powierzchni roboczej przykrytej wilgotną szmatką.
Zmierz temperaturę oleju za pomocą termometru kuchennego i upewnij się, że osiągnął on punkt dymienia.
Smażyć Sycylijczyków w zależności od wielkości patelni, pojedynczo lub więcej niż jeden.
Sycylijska smażona pizza
Smażymy na rozgrzanym oleju, obracając z obu stron. Gdy będą ładne i złociste, przełóż je na talerz i odsącz na chłonnym papierze. Podawać jeszcze gorące