Przetwarzaj kruche ciasteczka w robocie kuchennym, aż zamienią się w drobne okruchy.
Delikatnie rozpuść niesolone masło, a następnie wylej je na okruszki ciasteczek.
Ponownie wymieszaj mieszaninę, aż do całkowitego połączenia.
Mocno wciśnij mieszaninę ciasteczek na dno tortownicy o głębokości 8 cali (20 cm), aby utworzyć spód.
2. Przygotuj masę sernikową:
Do miski miksera (lub dużej miski) dodaj pełnotłusty serek śmietankowy i cukier puder. Ubijaj na gładką masę za pomocą końcówki do ubijania lub ręcznej trzepaczki elektrycznej.
Wlać crème fraîche i dalej ubijać. Gdy mieszanina zacznie gęstnieć, dodaj sok z cytryny (i ewentualnie żółty barwnik spożywczy) i ponownie wymieszaj.
Kontynuuj ubijanie, aż mieszanina będzie bardzo gęsta, od czasu do czasu sprawdzając grubość i składając szpatułką, aby zapewnić jednolitą konsystencję.
Gdy wszystko będzie już gotowe, wyłóż masę sernikową na przygotowaną bazę ciasteczek.
3. Przygotuj sernik:
Sernik włóż do lodówki na co najmniej 5-6 godzin, a najlepiej na całą noc, aby uzyskać najlepszy efekt.
4. Udekoruj się:
Aby wykonać dekorację, ubijaj śmietankę z cukrem pudrem, aż mieszanina uzyska konsystencję nadającą się do wyciskania.
Na sernik wylewamy bitą śmietanę za pomocą ulubionej dyszy.
Udekoruj każdy plasterek plasterkiem cytryny i szczyptą skórki z cytryny.
5. Podawaj:
Po udekorowaniu pokrój i podawaj pyszny sernik cytrynowy bez pieczenia. Ciesz się kremową, pikantną dobrocią!
Ten sernik cytrynowy bez pieczenia to idealna uczta na ciepłe dni lub inne specjalne okazje, wnosząc na Twój stół smak słońca! ☀️🍰