Przygotowanie:

Rozgrzej piekarnik:
Rozgrzej piekarnik do 180°C.

Namaczanie żurawiny i rodzynek:
żurawinę i rodzynki włóż do miski z gorącą wodą i odstaw na kilka minut, aby nawodniły się. Następnie dobrze je odsącz.

Przygotuj ciasto:
w blenderze lub malakserze zmiksuj płatki owsiane, jabłka (bez skórki i gniazd nasiennych), wodę i banana, aż do uzyskania gładkiej, jednolitej mieszanki.

Wymieszaj składniki:
do poprzedniej mieszanki dodaj żurawinę, odsączone rodzynki, jajka, proszek do pieczenia i cynamon (jeśli używasz). Mieszaj dokładnie, aż wszystkie składniki się połączą. Następnie równomiernie dodaj orzechy.

Wlać do formy:
Nasmarować tłuszczem formę do pieczenia chleba i wlać do niej masę, wygładzając powierzchnię szpatułką.

Pieczenie:
Piec w nagrzanym piekarniku przez 35–40 minut lub do momentu, aż wykałaczka włożona w środek ciasta będzie czysta.

Odstaw do ostygnięcia i podawaj:
Przed wyjęciem chleba z formy odstaw go do ostygnięcia. Podaj i ciesz się