Świeżą kapustę siekamy na cienkie paski i zalewamy wodą. Gotujemy przez 20 minut, następnie odcedzamy i przekładamy do większego garnka. 🍲

Kapustę kiszoną odciskamy z nadmiaru soku, a marchewki ścieramy na tarce. Dodajemy je do lekko podgotowanej kapusty. 🧊

Grzyby kroimy na mniejsze kawałki i wrzucamy do kapusty. Całość gotujemy na małym ogniu, aby smaki się połączyły. 🌿

Doprawiamy solą, pieprzem, ostrą papryką oraz przyprawą do bigosu, aby nadać potrawie wyjątkowy aromat. 😋

Kiełbasę wiejską oraz cebulę kroimy w kostkę. Na patelni podsmażamy je, aż cebula stanie się szklista, a kiełbasa lekko zrumieniona. 🎉

Podsmażoną kiełbasę z cebulą dodajemy do garnka z bigosem. Mieszamy, aby składniki dobrze się połączyły. 🌶

Przecier pomidorowy mieszamy z 1/2 szklanki wody i wlewamy do garnka z bigosem. Mieszamy, aby nadać potrawie intensywny kolor i smak. 🍅

Całość dusimy na małym ogniu przez około godzinę, co pozwoli na pełne wydobycie aromatów. 🕒

Po upływie godziny dodajemy 3/4 szklanki czerwonego wina i dusimy przez kolejną godzinę. Dzięki winu bigos nabierze wyjątkowego smaku i głębi. 🍷

Po zakończonym czasie gotowania, bigos jest gotowy do podania! Idealnie smakuje z chlebem lub jako samodzielne danie. Smacznego! 🎊

Bigos najlepiej smakuje na drugi dzień, gdy wszystkie smaki jeszcze bardziej się przegryzą. Nie zapomnij dzielić się z bliskimi! ❤️