Moringa: 4 razy więcej wapnia niż mleko, 7 razy więcej witaminy C niż pomarańcze, 4 razy więcej witaminy A niż marchewki, 3 razy więcej potasu niż banany… (Page 2 ) | April 30, 2025

Moringa zawiera również wiele substancji przeciwutleniających.

Wszystko w morindze jest jadalne: kwiaty, młode strąki, gałązki, liście, nasiona i korzenie.

Smak korzenia jest ostry i przypomina chrzan, z nasion uzyskuje się olejek Ben.

Moringa może osiągnąć wysokość 3 metrów w pierwszym roku.

A co najważniejsze, jest bardzo dekoracyjna: jej eleganckie liście zdobią liczne, bardzo pachnące, białe kwiaty.

Owocem jest strąk, który utrzymuje się przez długi czas i ma kształt pałeczki perkusyjnej.

Można ją również wykorzystać jako żywy żywopłot, który daje piękny efekt: jej liście o dużych bukietach białych i pachnących kwiatów mają tę zaletę, że zapewniają harmonijną ochronę przed promieniami słonecznymi, dając cień.

Drzewo to jest panaceum natury i nie warto wahać się przed próbą jego uprawy.

Zastosowania żywności

W tradycyjnej kuchni Sahelu suszone i rozgniatane liście niektórych gatunków roślin są używane w sosach w celu wzbogacenia smaku potraw.
Owoce (strąki) są tradycyjnie spożywane w Indiach, a nawet eksportowane.
Przywiezione na Reunion przez indyjskich robotników kontraktowych w XIX wieku, liście mourongue brèdes gotuje się w bulionie, a miękkie strąki mourongue kroi się i podaje z dorszem w pysznym curry.
W Kambodży młode liście i owoce są używane w różnych zupach

Ilustracja: Rusty Clark

Next: Moi teściowie próbowali wyrzucić mojego ojca z domu – jego sprytna zemsta pozostawiła ich bez słowa

READ IT!

Share Share Share

Thanks for your SHARES!