Wszystkie składniki umieścić w misce i wymieszać na gładkie ciasto. Przykryj folią spożywczą i odstaw do wyrośnięcia na 12 godzin.
Z ciasta uformuj bochenek i pozostaw go na blacie do wyrośnięcia na kolejną godzinę.

Rozgrzej piekarnik z blaszką do pieczenia do 240°C. Włóż chleb do gorącej formy do pieczenia, przykryj i piecz w temperaturze 220°C przez 30 minut. Następnie zdejmij pokrywkę i piecz przez kolejne 20 minut.
Gotowy chleb posmaruj wodą i ciesz się smakiem.