Kliknij “Następny” poniżej, aby kontynuować czytanie!
1. Przygotowanie ciasta:
Do dużej miski wsyp mąkę. W ciepłym mleku rozpuść drożdże i dodaj cukier. Wlej tę mieszankę do mąki.
Wbij jajko oraz żółtka i rozpocznij wyrabianie ciasta.
2. Puree z dyni:
Dynię pokrój na kawałki i gotuj przez 15 minut w mikrofalówce. Usuń skórkę, odważ 225 g miąższu i zmiksuj go z masłem oraz skórką z cytrusów (jeśli używasz).
3. Łączenie składników:
Dodaj puree dyniowe do ciasta i kontynuuj wyrabianie, aż uzyskasz gładkie i elastyczne ciasto. Przykryj miskę folią spożywczą i pozostaw na 30 minut w temperaturze pokojowej, aby ciasto odpoczęło.
4. Formowanie kulek:
Po odpoczynku podziel ciasto na 12 równych części (po około 80 g każda).
Każdą część rozwałkuj na płasko i nadziewaj kostką czekolady oraz łyżeczką dżemu morelowego.
5. Kształtowanie dyni:
Zamknij brzegi ciasta i uformuj kuleczki. Delikatnie obwiąż je sznurkiem kuchennym, aby nadać im kształt dyni. W środek wbij laski cynamonu, które będą imitować „ogonki” dyni.
6. Wyrastanie:
Pozostaw bułeczki do wyrastania na około 2 godziny, aż podwoją swoją objętość.
7. Pieczenie:
Przed pieczeniem posmaruj brioche roztrzepanym żółtkiem, aby pięknie się zarumieniły. Piecz w temperaturze 175°C przez 15-20 minut.
8. Finalne wykończenie:
Po upieczeniu usuń sznurek i obtaczaj bułeczki w mieszance cukru z cynamonem. Gotowe!
Dlaczego Warto Wypróbować Ten Przepis?
Mięciutkie Dyniowe Brioche z Nadzieniem – Przepis na Niezwykłe Bułeczki, Które Zrobią Furorę!
