Zacznij od wsypania nasion gorczycy do szklanego słoika.
Następnie dodać ocet, sól i wodę i wszystko dobrze wymieszać.
Pozostaw mieszaninę do namoczenia na około 24 godziny w lodówce.
Po tym czasie przefiltruj nasiona, zachowując płyn użyty do fermentacji.
Nasiona rozetrzeć w moździerzu, dodając jedną łyżkę wcześniej zakonserwowanego płynu.
Kontynuuj mielenie, aż uzyskasz pożądaną konsystencję.
W tym momencie będziesz mieć ziarnistą musztardę.
Jeśli chcesz, aby musztarda miała żółty kolor, dodaj szczyptę kurkumy i wymieszaj.
Na koniec przecedź uzyskaną musztardę przez sito, aby usunąć nasiona.
Musztardę włóż do czystego słoika i przechowuj w chłodnym miejscu