Składniki
- 1kg schabu wieprzowego
- różne przyprawy
- okulary
metoda
- Aby prawidłowo przechowywać 1 kg polędwiczki wieprzowej, należy najpierw pokroić mięso na kawałki. Pamiętaj, aby przyciąć go tak, aby pasował do doniczek, których planujesz używać.
- Przygotujmy mieszankę przypraw: 2 łyżeczki soli, pieprzu i przyprawy, które najbardziej lubisz.
- Wymieszaj kawałki mięsa z przygotowaną mieszanką przypraw. Wysterylizowane i osuszone wcześniej słoiki napełniamy przyprawionymi kawałkami mięsa i zaczynamy gotować.
- Połóż ściereczkę na dnie rondla i uporządkuj słoiki. Wlać wodę do poziomu pokrywek słoików, włączyć ogień i poczekać, aż woda zacznie się gotować.
- Gdy woda zacznie wrzeć, gotuj na wolnym ogniu przez 2 godziny.
- W międzyczasie na innej patelni w niższej temperaturze rozpuść pół kilograma słoniny.
- Gdy tłuszcz się roztopi, otwórz słoiki i wlej go tak, aby przykrył mięso.
- Dodatek tłuszczu zapobiega psuciu się mięsa . Po napełnieniu wszystkich słoików zamknij je szczelnie.
- Gotuj słoiki przez kolejne 20 minut. Po zakończeniu pasteryzacji wyjąć słoiki z patelni i ostudzić.
- Po ostygnięciu zobaczysz, że tłuszcz stwardniał i pozostaje na górze, natomiast na dole zauważysz sok, który wypuścił mięso podczas gotowania.
- Jedyne, co musisz zrobić, to przechowywać doniczki w chłodnym i ciemnym miejscu.
Zanim zaczniesz delektować się marynowanym mięsem, rozpuść tłuszcz, umieszczając garnek na chwilę w ciepłej wodzie. Można go stosować jako przyprawę do ziemniaków i innych przepisów, a nawet można go wyrzucić. Właściwe przechowywanie mięsa jest bardzo ważne, aby lepiej zachować wszystkie jego właściwości odżywcze i uniknąć rozwoju szkodliwych bakterii, które mogą powodować zatrucie pokarmowe.
Jak Poradziłem Sobie z Groźbą Mojej Córki – Lekcja Życia o Wolności i Odpowiedzialności
Jeszcze miesiąc temu nie mogła znieść widoku swojego odbicia w lustrze. Dziś waży o 26 kg mniej i bez żadnego skrępowania nosi kostium kąpielowy.… See more
3 orzeźwiające koktajle na orzeźwiające lato: tropikalne smaki, czerwone jagody i musujące borówki »
Gratinowana Kalafiorowa Pyszność
Pierogi z Mięsem – Tradycyjna Rozkosz w Każdym Kęsie
Dlaczego warto posadzić portulakę w ogrodzie: 8 przekonujących powodów, które warto znać
