Świeży ser domowej roboty
Składniki
2 litry pełnego mleka (najlepiej świeżego, nie UHT)
4 łyżki białego octu lub soku z cytryny
1 łyżeczka soli
1/2 szklanki śmietanki kremówki (opcjonalnie, aby ser był bardziej kremowy)
Metoda przygotowania
Podgrzewanie mleka:
Podgrzej mleko w dużym rondlu na średnim ogniu, aż osiągnie temperaturę około 85°C (nie doprowadzaj go do wrzenia).
Mieszaj od czasu do czasu, aby zapobiec przywieraniu do dna.
Ścinanie mleka:
Wyłącz ogień i dodaj ocet lub sok z cytryny.
Delikatnie wymieszaj i odstaw na 10 minut, aż mleko się zetnie i utworzy się skrzep.
Odcedzanie sera:
Eklery z Kremem: Klasyczna Rozkosz z Nowoczesnym Akcentem
Ciasto serowe z kremem jagodowym Sherry: wyśmienity przysmak na śniadanie lub deser!
Tylko ja opiekowałam się swoją mamą. Kto więc zabrał ją z domu opieki, nie mówiąc mi o tym?
Pyszny deser z 2 kopert żelatyny z marakui
Sałatka z pora i szynki
Po co stawiać szklankę soli pod grzejnikiem?
