Krok 1
Pokrój speck w paski.

Krok 2
Drobno posiekaj cebulkę dymkę.

Krok 3
Rozgrzej odrobinę oliwy z oliwek na patelni.

Krok 4
Dodaj cebulkę dymkę i podsmaż ją lekko.

Krok 5
Dodaj speck.

Krok 6
Podsmaż przez kilka minut i odstaw na bok.

Krok 7
Krok 7
Ugotuj makaron w obficie osolonej wodzie.

Krok 8
Przygotuj sos: przełóż ricottę (dobrze odsączoną z serwatki) do miski.

Krok 9
Dodaj pesto z pistacji.

Krok 10
Dodaj kilka łyżek wody z gotowania makaronu.

Krok 11
Dokładnie wymieszaj, aż uzyskasz kremową konsystencję.

Krok 12
Odcedź makaron al dente i przełóż go na patelnię ze speckiem.

Krok 13
Dodaj krem z ricotty i pistacji.

Krok 14
Dodaj odrobinę wody z gotowania makaronu.

Krok 15
Dokładnie wymieszaj drewnianą łyżką.

Krok 16
Dopraw świeżo zmielonym pieprzem.

Krok 17
Obierz kilka pistacji i posiekaj je grubo nożem.

Krok 18
Przełóż makaron na półmisek, posyp posiekanymi pistacjami i podawaj.

Przechowywanie
Makaron z ricottą i speckiem najlepiej spożyć od razu po przygotowaniu. Nie zaleca się przechowywania.

Smacznego! 😊