Mielona wołowina zawdzięcza swój czerwony kolor oksymioglobinie, związkowi, który powstaje, gdy mioglobina w mięsie reaguje z tlenem. Ta interakcja nadaje świeżemu mięsu atrakcyjną czerwoną powierzchnię. Jednak normalne jest, że mielona wołowina ma szary kolor wewnątrz opakowania, gdzie nie wniknął tlen. Ten brak narażenia na tlen powoduje kolor, który na początku może wydawać się niepokojący, ale ogólnie jest nieszkodliwy.
Kiedy należy się martwić
Chociaż wewnętrzne szarzenie zazwyczaj nie stanowi problemu, zewnętrzny kolor mielonej wołowiny zasługuje na szczególną uwagę. Jeśli powierzchnia lub znaczna część mięsa ma szary lub brązowy odcień, rozsądnie jest zachować ostrożność i wyrzucić mięso. Ponadto każdy nieprzyjemny zapach jest silnym wskaźnikiem, że wołowina jest zepsuta i nie należy jej spożywać.
Zapewnienie bezpieczeństwa i świeżości mięsa
Aby chronić swoje zdrowie, zawsze sprawdzaj jakość i świeżość mięsa przed jego zakupem i spożyciem.
Thanks for your SHARES!
9 bólów wyrażanych przez ciało, które są powiązane z twoimi emocjami
Panna Cotta z ciemną czekoladą: łatwy w przygotowaniu deser, który nie wymaga gotowania
Ciasto makowe ze śmietaną: Od dawna poszukiwany przepis, nawet strudel drożdżowy go przebije – ci, którzy lubią mak, nie będą w stanie go wystarczająco zachwalać!
„Dwukolorowe rogaliki – sekrety idealnego smaku na wyjątkowe śniadanie!”
Zdrowe batony z marchewką, owsem i orzechami włoskimi z kremem jogurtowym z ricottą
5 Najzdrowszych Roślin do Posiadania w Domu: Naturalna Oaza Zdrowia
