1 Do robota kuchennego dodaj ricottę, mąkę, masło, cukier i drożdże i miksuj, aż składniki się dobrze połączą.

Przełóż masę na talerz przykryty folią spożywczą i dokładnie zastanów się nad wyrobieniem ciasta. Przykrywamy ze wszystkich stron i wstawiamy do lodówki na 1 godzinę.
W międzyczasie usuń środkową część jabłek i pokrój je w plasterki.
Po upływie tego czasu przenieś ciasto na stolnicę i rozwałkuj je wałkiem.
Za pomocą okrągłej formy (o średnicy 8 cm) nakłuj rozwałkowane ciasto i wyjmij resztę ciasta.
Nasmaruj konfiturą morelową, posyp obficie cynamonem i na każdym ułóż plasterek jabłka. Zamknij je i przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
Ciastka pieczemy w temperaturze 180°C przez 40 minut. Udekorować cukrem pudrem.