Przygotowuje się go najczęściej z różnych rodzajów mięs – wieprzowiny, wołowiny, czasem dodaje się kurczaka czy rybę, a także wszelkiego rodzaju przypraw i ziół, co pozwala stworzyć niepowtarzalne połączenia smakowe.
Składniki:
Wieprzowina – 1,5 kg;
Kości;
Wołowina – 500 g;
Cebula – 1 szt .;
Czosnek – 3 ząbki;
Marchew – 3 szt .;
Pietruszka – pęczek;
Sól – 1 łyżka;
liść laurowy;
Jajka – 4 szt.;
Cytryna – 1 szt .;
Żelatyna – 20 g.
Przygotowanie galaretowanego mięsa:
Mięso wieprzowe, wołowe i kości włożyć do rondla z zimną wodą i doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu, stale usuwając pianę. Po usunięciu całej piany mięso należy gotować pod przykryciem przez 2 godziny na małym ogniu.
Po kilku godzinach do mięsa dodać cebulę, obraną marchewkę, natkę pietruszki i ewentualnie czarny pieprz. Gotuj mięso i warzywa przez kolejne 2 godziny.
Dlaczego warto włożyć papier toaletowy do lodówki? Niezwykły trik, który Cię zaskoczy!
Śmiertelny wypadek na Śląsku. Nie żyje 38-latka i jej 11-letnia córka
Czyszczenie tłustych pokręteł kuchenki: prosty trik Nany
Łatwy deser truskawkowy, który można przygotować w 2 minuty
“Truskawkowy mus: Szybki sposób na pyszny, letni deser”
Jak wyczyścić zmatowiałe srebro, aby wyglądało jak nowe
