Świetny trik z językiem krowim (Page 2 ) | April 26, 2025

Annonce:

Przygotuj język :
- Odetnij pozostałą część języka wołowego, aby był gotowy do gotowania.
- Moczyć język w wodzie przez 10–15 minut, aby pozbyć się wszelkich zanieczyszczeń.
Gotowanie języka :
- Umieść język w garnku z wrzącą wodą i gotuj przez 15 minut. To pomoże zmiękczyć go trochę i ułatwi następny krok.
- W międzyczasie pokrój marchewkę tak, jak pokazano na filmie (w plasterki lub słupki, jak wolisz).
- Cebulę posiekać grubo.
Dodaj składniki i gotuj :
- Po upływie 15 minut dodaj do garnka marchewkę, cebulę, koperek, pietruszkę, liście laurowe, ziarna pieprzu i sól do smaku.
- Gotuj wszystko razem przez kolejne 30 minut, aby smaki dobrze się połączyły i język był całkowicie ugotowany.
Chłodzenie i usuwanie naskórka :
- Po 30 minutach gotowania wyjmij język z garnka i włóż go do zimnej wody. Dzięki temu skórka będzie łatwiej odchodzić.
- Po ostygnięciu ostrożnie zdejmij skórkę z języka. Powinna wyjść bez problemu, odsłaniając delikatne i miękkie mięso.
Przygotuj bulion z żelatyną :
- Wyjmij warzywa z bulionu pozostałego w garnku.
- Weź trochę tego bulionu i wymieszaj go z łyżką żelatyny. Mieszaj dobrze, aż żelatyna całkowicie się rozpuści.
- Mieszanka ta pomoże nadać potrawie przyjemną konsystencję.
Podawać :
- Język pokroić w cienkie plasterki i podawać z żelatyną.
- Danie można ozdobić odrobiną koperku i świeżej pietruszki, aby nadać mu odrobinę koloru i świeżości.

Ciesz się tym doskonałym trikiem z językiem krowim! To danie, które, choć może wymagać trochę czasu i cierpliwości, zdecydowanie jest warte swojego wyjątkowego smaku i konsystencji.