Na miskę połóż gazę lub sito o drobnych oczkach i ostrożnie wlej przez nie mieszankę, aby oddzielić skrzep od serwatki. Pozostaw skrzep na kilka minut do odcieknięcia.

Krok 5: Dodaj sól i zagnieć.
Odsączony skrzep przełóż do czystej miski. Posyp twaróg solą i delikatnie zagnieć. Jeśli ser jest zbyt suchy, można dodać odrobinę ciepłej serwatki, aby poprawić konsystencję.

Krok 6: Uformuj i przechowuj
Uformuj ser w kulkę i włóż go na kilka minut do zimnej lub lodowatej wody, aby stwardniał. Gdy mozzarella ostygnie, można ją pokroić w plastry i wykorzystać. Przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce przez okres do jednego tygodnia.

Czas przygotowania: 10 minut | Czas przygotowania: 15 minut | Czas całkowity: 25 minut

Kalorie: Około 80 kcal na uncję | Porcje: Około 8 uncji mozzarelli