Papryka, pomidory, marchewka i odrobina chili – to moje danie numer 1 na zimę, nie jest to ani ajvar, ani pindżur, jest nawet lepsze (Page 2 ) | April 26, 2025

Annonce:

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA: Papryki dokładnie umyj, osusz i wytrzyj, a następnie usuń nasiona i szypułki. Następnie pokrój je w drobną kostkę. Następnie umyj, oczyść marchewki i pokrój je w krążki.

Gdy wszystkie warzywa zostaną już pokrojone, weź duży, szeroki garnek, wlej do niego sok pomidorowy i dodaj 2 liście laurowe.

Podgrzewać na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż nadmiar wody odparuje, około 20–25 minut (w przypadku języka angielskiego około 500 ml płynu).

Wyjmij liście laurowe, ostrożnie dodaj pokrojoną paprykę, marchewkę i jeśli chcesz, dodaj drobno posiekaną ostrą papryczkę.

Następnie dodaj szklankę białego octu, szklankę oleju i dopraw: 1 łyżką kolendry, 1 łyżką cukru, 3 łyżkami soli (do smaku) i 1 łyżką mielonego czarnego pieprzu.

Wymieszaj ostrożnie i pozwól potrawie powoli się gotować, od czasu do czasu mieszając. Po około 20 minutach z warzyw zostanie uwolniony sok.

Kontynuuj gotowanie, aż mieszanina osiągnie odpowiednią gęstość. Tuż przed końcem dodaj dwie drobno posiekane główki czosnku i pęczek świeżej pietruszki.

Dokładnie wymieszaj, aby składniki równomiernie się połączyły i gotuj przez kolejne 10 MINUT. Całkowity czas gotowania wynosi około godziny, ale oceń sam na podstawie grubości ciasta. Napełnij słoiki i szczelnie zamknij je czystą, nową pokrywką.

Rozgrzej piekarnik do 90 stopni i pasteryzuj przez godzinę. Pozostaw słoiki w piekarniku na noc.

Next: „Domowy jogurt o przedłużonej świeżości – sekrety długotrwałej trwałości”

READ IT!