Szukasz sycącego i oryginalnego dania, które zachwyci Twoją rodzinę i gości? Ta zapiekanka z faszerowanymi ziemniakami i klopsikami to idealne połączenie kremowych, aromatycznych ziemniaków z soczystymi, pełnymi smaku klopsikami, zapieczonymi pod złocistą warstwą sera. To danie łączy w sobie komfort tradycyjnych smaków z intrygującą formą podania, tworząc niezapomniane kulinarne doświadczenie. Przygotowanie jest nieco bardziej angażujące niż standardowa zapiekanka, ale efekt końcowy z pewnością wynagrodzi Twój wysiłek.
Składniki:
Na faszerowane ziemniaki:
6 średnich ziemniaków (najlepiej typu B lub C)
2 łyżki masła
1/4 szklanki gorącego mleka
2 łyżki posiekanej świeżej pietruszki
Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
Opcjonalnie: szczypta gałki muszkatołowej
Na farsz do ziemniaków:
1 cebula, drobno posiekana
2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
200 g pieczarek, drobno pokrojonych
1 łyżka oleju roślinnego
50 g startego sera żółtego (np. cheddar, gouda)
2 łyżki bułki tartej
1 jajko
Sól, pieprz i ulubione zioła (np. tymianek, oregano) do smaku
Na klopsiki:
500 g mielonego mięsa (wieprzowego, wołowego lub mieszanego)
1 mała cebula, drobno starta lub posiekana
1 jajko
3 łyżki bułki tartej
2 łyżki posiekanej świeżej natki pietruszki
1/4 szklanki mleka lub bulionu
Sól i pieprz do smaku
Opcjonalnie: szczypta słodkiej papryki
Dodatkowo:
100 g startego sera żółtego do posypania
2 łyżki bułki tartej (opcjonalnie, dla chrupiącej wierzchu)
Wskazówki:
Przygotowanie ziemniaków: Ziemniaki dokładnie umyj i ugotuj w mundurkach do miękkości. Odcedź i lekko przestudź. Przekrój każdy ziemniak na pół i wydrąż miąższ, pozostawiając około 0,5 cm grubości skórkę. Miąższ przełóż do miski.
Przygotowanie farszu do ziemniaków: Na patelni rozgrzej olej i podsmaż cebulę, aż się zeszkli. Dodaj czosnek i pieczarki, smaż aż grzyby puszczą sok i odparują. Zdejmij z ognia i ostudź.
Mieszanie farszu: Do miski z miąższem ziemniaków dodaj masło i gorące mleko. Rozgnieć tłuczkiem na gładkie puree. Dodaj posiekaną pietruszkę, sól, pieprz i opcjonalnie gałkę muszkatołową. Wymieszaj. Dodaj przestudzone pieczarki z cebulą i czosnkiem, starty ser, bułkę tartą i jajko. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki farszu.
Nadziewanie ziemniaków: Nałóż przygotowany farsz do wydrążonych połówek ziemniaków, formując kopczyki.
Przygotowanie klopsików: W misce wymieszaj mielone mięso z startą cebulą, jajkiem, bułką tartą, posiekaną pietruszką, mlekiem lub bulionem, solą, pieprzem i opcjonalnie papryką. Dokładnie wyrób masę mięsną. Uformuj małe klopsiki o średnicy około 2-3 cm.
Smażenie klopsików: Na patelni rozgrzej niewielką ilość oleju i obsmaż klopsiki z każdej strony na złoty kolor. Nie muszą być w pełni ugotowane, ponieważ dopieką się w piekarniku.
Składanie zapiekanki: Na dnie naczynia żaroodpornego ułóż faszerowane ziemniaki. Pomiędzy nimi rozłóż podsmażone klopsiki.
Pieczenie: Posyp całość startym serem żółtym i opcjonalnie bułką tartą. Wstaw do nagrzanego do 180°C piekarnika i piecz przez około 20-25 minut, aż ser się roztopi i zarumieni, a całość będzie dobrze nagrzana.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Zapiekankę najlepiej podawać na gorąco, zaraz po wyjęciu z piekarnika. Można ją udekorować świeżymi ziołami, np. koperkiem lub szczypiorkiem. Świetnie smakuje samodzielnie lub z lekką sałatką.
Przechowywanie: Pozostałą zapiekankę można przechowywać w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku do 3 dni. Przed podaniem można ją odgrzać w piekarniku lub na patelni. Nie zaleca się zamrażania ze względu na ziemniaki, które mogą zmienić swoją konsystencję.
Różnice:
Kurczak z musztardą i kremowymi grzybami
Odkryj moc herbaty z liści mango dla lepszego zdrowia
Gâteau Poires Chocolat Ultra Fondant: Rozkosz dla Podniebienia
Pierwsze zwierzę, które zobaczysz, ujawni pewne informacje na temat Twojej osobowości
Przepis na Ciasto, które Przygotujesz Codziennie!
Większość ludzi myśli, że przestrzeń pod schodami jest martwa. Oto jak go prawidłowo używać
