Wegański sernik Twix (Page 2 ) | April 25, 2025

Annonce:

Instrukcje

1. Przygotuj spód:
Zgnieć ciasteczka waniliowe w malakserze lub ręcznie. Wymieszaj z roztopionym wegańskim masłem, aż konsystencja będzie przypominać mokry piasek. Wciśnij mieszankę do natłuszczonej i wyłożonej papierem pergaminowym 7-calowej formy do ciasta.

2. Przygotuj ciasto sernikowe:
W robocie kuchennym zmiksuj wszystkie składniki sernika do uzyskania gładkiej konsystencji. Zeskrob boki i ponownie zmiksuj, aby zapewnić równomierne wymieszanie.

3. Piecz sernik:
Wlej ciasto na spód. Piecz w kąpieli wodnej w temperaturze 350°F (175°C) przez 60 minut. Po upieczeniu wyłącz piekarnik, uchyl drzwiczki i pozwól sernikowi powoli ostygnąć.

4. Przygotuj karmel:
W rondlu o grubym dnie wymieszaj cukier, ocet, wodę i sól. Doprowadź do wrzenia. Zdejmij z ognia i ostrożnie wymieszaj z kremem kokosowym (lub mlekiem kokosowym) i wegańskim masłem.

5. Ubij karmel:
Przełóż mieszankę do miksera ze stojakiem z końcówką balonową. Ubijaj na niskich obrotach, stopniowo zwiększając do średnich przez 8–10 minut, aż do uzyskania gładkiej i gęstej konsystencji.

6. Złóż sernik:
Gdy sernik ostygnie i stężeje, wyjmij go z formy. Rozprowadź ubity karmel na wierzchu. Następnie dodaj schłodzony ganache czekoladowy jako ostatnią warstwę.

Wskazówki i wariacje
– Aby uzyskać najlepszą konsystencję, użyj wysokiej jakości wegańskiego serka śmietankowego.
– Mleko kokosowe dodaje smaku – wybierz kremowy kokos, jeśli wolisz mniej kokosowego smaku.
– Dostosuj, dodając posiekane orzechy, sól morską lub odrobinę cynamonu do warstwy karmelowej.