Tradycyjne pierogi wymagają przygotowania ciasta z mąki, wody i często jajka, które następnie trzeba dokładnie zagnieść, rozwałkować i dopiero formować pierożki z różnym nadzieniem. Te leniwe pierogi eliminują te czasochłonne kroki. Zamiast ciasta mącznego, bazują na serze twarogowym, co znacząco upraszcza proces i skraca czas przygotowania do minimum. Brak mąki wpływa również na teksturę – są delikatniejsze i bardziej miękkie niż tradycyjne pierogi.
Takie leniwe pierogi gotuję już od kilku lat: bez mąki, bez wyrabiania ciasta rękami, bez wałkowania i w zaledwie 20 minut
