Całe pierwsze ciasto
1 ½ szklanki (180 g) mąki chlebowej
¼ szklanki (50 g) cukru granulowanego
4 duże żółtka w temperaturze pokojowej (około 80 g)
½ łyżeczki drobnej soli morskiej
½ szklanki (113 g) niesolonego masła, zmiękczonego
Skórka z 1 pomarańczy
Skórka z ½ cytryny
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
½ szklanki (75 g) rodzynek
½ szklanki (75 g) kandyzowanej skórki pomarańczowej, pokrojonej w kostkę (lub innych kandyzowanych owoców)
Do posmarowania jajkiem (przed pieczeniem):

1 żółtko
1 łyżka mleka
Sprzęt:

Mikser stojący z hakiem do wyrabiania ciasta
Duże
miski
Folia spożywcza Papierowa forma do panettone (wysoka, o średnicy około 15-17 cm)
Termometr kuchenny (opcjonalnie, ale zalecany)
Długi szpikulec lub drut do robienia na drutach