Owocowa Finezja – Sekretne Kroki do Idealnego Ciasta Brzoskwiniowego (Page 2 ) | April 25, 2025

Pieczenie biszkoptu:
Rozgrzej piekarnik do 175°C. Oddziel białka od żółtek i ubij je na sztywną pianę. Stopniowo dodawaj cukier, a następnie po jednym żółtku, cały czas miksując. Na koniec delikatnie wmieszaj mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia. Wlej masę do tortownicy i piecz przez około 25 minut. Gdy biszkopt ostygnie, przekrój go na dwa blaty.

Przygotowanie kremu:
W wysokim naczyniu ubij śmietankę na sztywno. W osobnej misce połącz mascarpone z cukrem pudrem i wanilią. Następnie delikatnie połącz obie masy – najlepiej szpatułką, aby krem był puszysty, ale stabilny.

Owoce i dodatki:
Brzoskwinie odsącz z syropu i pokrój na plasterki. Jeżeli chcesz dodać galaretkę, rozpuść ją w mniejszej ilości wody (np. 300 ml), by była bardziej zwarta, i zostaw do lekkiego stężenia.

Składanie warstw:
Na spodzie ułóż cienką warstwę kremu, przykryj biszkoptem lub herbatnikami, nałóż grubszą warstwę kremu, dodaj owoce i przykryj kolejną warstwą biszkoptu. Całość zakończ kremem i dekoracją z brzoskwiń. Wierzch można opcjonalnie zalać lekko tężejącą galaretką.

Chłodzenie:
Wstaw gotowe ciasto do lodówki na minimum 4 godziny, a najlepiej na całą noc. Dzięki temu masa stężeje, a smaki się przegryzą.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Najlepiej smakuje mocno schłodzone – warto podać je z filiżanką kawy lub herbaty z dodatkiem cytryny.

Ciasto można przechowywać w lodówce do 3 dni – najlepiej w szczelnym pojemniku lub przykryte folią spożywczą.

Unikaj mrożenia – krem może stracić swoją strukturę po rozmrożeniu.

Warianty:
Z malinami: Zamiast brzoskwiń użyj świeżych lub mrożonych malin i malinowej galaretki.

Bez pieczenia: Użyj samych herbatników lub biszkoptów jako warstw – przyspieszysz przygotowanie i unikniesz pieczenia.

Z nutą cytrusów: Do kremu dodaj otartą skórkę z cytryny lub limonki – przełamie słodycz owoców.

FAQ:

Page: 2 sur 3

SEE MORE..

Share Share Share

Thanks for your SHARES!