Masz ochotę na pięknie napuszony omlet? Porzuć widelec i trzepaczkę i zamiast tego wypróbuj tę sztuczkę | April 25, 2025

Annonce:

Czy Ty też marzysz o tym puszystym omlecie, lekkim jak chmurka i rozpływającym się w ustach? Jednak pomimo wysiłków włożonych w wymieszanie trzepaczką lub widelcem, efekt końcowy jest często płaski lub lekko elastyczny. A co, jeśli prawdziwym sekretem szefów kuchni jest małe urządzenie, które prawdopodobnie masz już w domu… i nigdy nie używałeś go do gotowania jajek? Zapomnij o wszystkim, co wiesz. Oto technika, która zrewolucjonizuje Twoje domowe śniadania i brunche.

Dlaczego bat nie zawsze wystarcza

Klasyczną metodą jest mieszanie trzepaczką lub widelcem. Używamy ich mechanicznie, myśląc, że postępujemy właściwie. Ale te narzędzia ręczne, choć bardzo przydatne, mają swoje ograniczenia. Zawierają mało powietrza i często nierównomiernie. Efekt: omlet pozbawiony objętości i miękkości.

To tak, jakby próbować napompować materac ustami, zamiast używać pompki elektrycznej . Długie, żmudne… i mało efektywne!

Technika szefa kuchni: blender ręczny

Zasada: Zamiast ubijać jajka ręcznie, użyj blendera ręcznego ustawionego na niską prędkość . Narzędzie to, często zarezerwowane do zup i sosów , w rzeczywistości jest doskonałym sprzymierzeńcem w przypadku jajek.

Jak to zrobić?

Wbij jajka do wysokiego pojemnika.
Miksuj delikatnie przez 20–30 sekund. Cel? Wprowadza powietrze bez rozpryskiwania.
Dodaj składniki ( sól, pieprz, zioła, starty ser ) i delikatnie wymieszaj.
Smażyć na małym ogniu na patelni pokrytej powłoką zapobiegającą przywieraniu , nie dotykając potraw podczas gotowania.

Wynik? Konsystencja musu, lekka, przypominająca suflet.