W dużej misce wymieszaj pokrojone w kostkę buraki z oliwą z oliwek, sokiem pomarańczowym, sokiem z cytryny, mielonym kminem i cynamonem. Dokładnie wymieszaj, aby buraki równomiernie pokryły się sosem.
Dodaj do miski posiekaną pietruszkę i kolendrę. Doprawić solą i pieprzem do smaku i ponownie wymieszać, aby dobrze się połączyły.
Odstaw sałatkę do lodówki na co najmniej 30 minut, aby smaki się połączyły.
Przed podaniem sałatkę należy jeszcze raz wymieszać. Jeśli chcesz, udekoruj pokruszonym serem feta lub posiekanymi orzechami włoskimi, aby nadać potrawie dodatkowy smak i konsystencję.