1 daktyle Medjool (lub inne, byleby były miękkie i słodkie)
200 ml niesłodzonego mleka migdałowego (lub innego mleka roślinnego według smaku)
1 łyżka nasion chia
1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego (opcjonalnie) Szczypta
cynamonu (opcjonalnie)
Sposób
przygotowania Przygotowanie daktyli: Wydrąż daktyle i pokrój je na małe kawałki. Jeśli wolisz większą miękkość, możesz namoczyć go w ciepłej wodzie na 10–15 minut, co pozwoli mu stać się jeszcze bardziej miękkim.
Wymieszaj składniki: do blendera dodaj mleko migdałowe, zmiękczone daktyle, ekstrakt waniliowy i cynamon. Mieszaj wszystko, aż uzyskasz gładką i jednolitą mieszankę.
Dodawanie nasion chia: Przelej mieszankę do miski i dodaj nasiona chia. Dokładnie wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić nasiona.
Odpoczynek: Przykryj miskę i odstaw do lodówki na co najmniej 1–2 godziny, aż pudding osiągnie odpowiednią konsystencję. Nasiona chia pęcznieją, dzięki czemu mieszanka staje się kremowa i gęsta.
Podawanie: Przed podaniem lekko zamieszaj. Jeśli chcesz, udekoruj danie szczyptą cynamonu lub płatkami migdałów, aby nadać mu chrupkości.
Zalety daktyli
: Naturalnie słodkie, bogate w błonnik, potas i minerały.
Nasiona chia: Doskonałe źródło kwasów omega-3, błonnika i białka, które pomagają stabilizować poziom cukru we krwi.
Mleko migdałowe: Niskokaloryczne, stanowi lekką alternatywę dla mleka krowiego bez laktozy.
Wskazówka
: Jeśli chcesz uzyskać gęstszą konsystencję, możesz zmniejszyć ilość mleka lub dodać dodatkową łyżeczkę nasion chia.
Dodaj szczyptę kakao, aby uzyskać czekoladowy akcent lub świeże jagody, aby uzyskać odrobinę naturalnej cierpkości.
Ten pudding to świetna propozycja na zdrowy i lekki deser, idealny na każdą porę dnia.