Połącz zmiękczone masło z cukrem i solą. Ubij mikserem przez 5 minut. Dodawaj jajka pojedynczo, kontynuując ubijanie, aż do uzyskania gładkiej, lekkiej masy.

Do przesianej mąki dodaj płatki owsiane, proszek do pieczenia i cynamon. Dodaj suchą mieszaninę do płynnej masy i wymieszaj silikonową szpatułką, wlewając w kilku etapach. Powinnaś otrzymać miękkie ciasto.

Jabłka obierz i pokrój w drobną kostkę. Skrop lekko sokiem z cytryny. Skórkę z cytryny zetrzyj i dodaj do ciasta. Dodaj jabłka. Dobrze wymieszaj.

Formę (mam 26 cm) posmaruj masłem, wyłóż ciasto i rozprowadź. Ciasto piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 45-50 minut. Możesz sprawdzić czy jest gotowe za pomocą wykałaczki.

Ciasto owsiane jest bardzo delikatne, więc pozwól mu lekko ostygnąć w formie. Jeśli chcesz, posyp wypiek cukrem pudrem. Płatki owsiane w ogóle nie są wyczuwalne, a ciasto ma ciekawy orzechowy smak. Najlepsze do herbaty!