Alternatywy dla masła: Choć masło zapewnia najlepszy smak, wersję bezmleczną można zastąpić wysokiej jakości margaryną lub masłem roślinnym.
Opcje mąki: Aby uzyskać bardziej orzechowy smak, możesz zastąpić do 25% mąki uniwersalnej mąką pełnoziarnistą.
Zamienniki cukru: W razie potrzeby można zmniejszyć ilość cukru lub zastąpić go miodem.
Najczęściej zadawane pytania
P: Czy mogę zrobić te bułeczki wcześniej? O: Tak! Możesz przygotować ciasto do kroku 12, a następnie schłodzić je na noc. Pozostaw uformowane bułeczki do osiągnięcia temperatury pokojowej i dokończ końcowe wyrastanie przed pieczeniem.

P: Dlaczego moje warstwy zniknęły podczas pieczenia? O: Zwykle dzieje się tak, gdy masło rozpuści się w cieście przed pieczeniem. Upewnij się, że ciasto jest odpowiednio schłodzone i nie pozwól, aby uformowane bułeczki leżały zbyt długo w ciepłym otoczeniu przed pieczeniem.

P: Czy mogę zamrozić te bułeczki? O: Oczywiście. Zamroź je po uformowaniu (przed ostatecznym wyrośnięciem) lub po upieczeniu (po całkowitym ostygnięciu). Aby upiec je z zamrożonych bułeczek, rozmroź je na noc w lodówce, a następnie pozwól im wyrosnąć w temperaturze pokojowej przed pieczeniem.